جريدة الحقيقة الإلكترونية
تطلّ علينا بين الفينة والأخرى، دراسات متحدثةً عن فوائد “سحرية” لمواد غذائية معينة في مجال خفض الوزن؛ في هذا الإطار تسلّط اختصاصية التغذية كريستال بدروسيان* على فوائد كلّ من الزبادي والقرفة وبذور الشيا في خسارة بعض الكيلوغرامات من الوزن.
1. الزبادي
تساعد المداومة على استهلاك الزبادي في التحكّم بالشعور بالجوع، علماً أن مشتقات الحليب خالية الدهون تساعدنا على خسارة الوزن. في هذا الإطار، تفيد دراسة عائدة إلى سنة 2005، أن البدينات اللاتي تناولن 3 حصص من الزبادي في اليوم خسرن 500 سعرة حرارية، أي 22% من أوزانهن و61% من الدهون و81% من الدهون المكدسة في منطقة البطن تحديداً، مقارنة باللاتي تناولن حصّة من الزبادي في اليوم.
في السياق عينه، يمكن استهلاك الزبادي في وجبة الفطور، بعد إضافة رقائق “الكورنفليكس” إليه، أو مسحه على “البان كيك”، أو طحنه مع الفاكهة الطبيعية ومكعبات الثلج للحصول على “سموثي” لذيذ. كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة، واستعماله في إحدى الصلصات، أو إضافته إلى طبق الحساء.
يحوي كوب من الزبادي خالي الدهون والسكر 100 سعرة حرارية، و300 ميلليغرام من “الكالسيوم”، و10 غرامات من “البروتين”، علماً أنه خال من الدهون.
تساهم القرفة في خفض معدّلي “الكوليسترول” والسكر في الدم، وذلك عبر تعديل مستوى هرمون “الأنسولين”، ممّا يُساعد على خسارة الوزن.
من فوائد القرفة أنّها فقيرة بالسعرات الحرارية، على الرغم من مذاقها الحلو، كما تزخر بالمواد المضادة للأكسدة، ما يُساعد على محاربة الالتهابات.
يُسمح بتناول ما بين غرام و4 غرامات من القرفة، يومياً، أي ما يُعادل ملعقة صغيرة من هذا البهار حلو المذاق، علماً أنه لا يجب تجاوز الكمية المذكورة، نظراً إلى التأثير السلبي لذلك في الكبد.
عموماً، ينصح باتباع نظام غذائي منوّع تدخل القرفة في محتوياته، وممارسة الرياضة.
3. بذور الشيا
تحظى بذور الشيا برواج كبير في الآونة الأخيرة، على اعتبارها “الطعام السحري لخسارة الوزن”.
“الشيا” نوع من البذور تأتي من نبتة “سالفيا هيسبانيكا” المكسيكية والعائدة إلى عصور سحيقة في القدم. تزوّد بذور الشيا من يتناولها بالطاقة، لكونها تحوي على “الأوميغا _3” والنشويات والبروتينات والألياف والمواد المضادة للتأكسد والكالسيوم.
إن 30 غراماً من هذه البذور، أي ما يعادل ملعقتين، تحوي 140 سعرة حرارية و4 غرامات من البروتينات و9 غرامات من الدهون و12 غراماً من النشويات و11 غراماً من الألياف. يمكن تناول 4 ملاعق منها يومياً، بمعدّل ملعقتين صباحاً وأخريين عند الظهر.
إن “الشيا” ليست بذوراً سحرية، إنما تساعد من يتناولها بانتظام على خفض وزنه؛ لكونها غنية بالألياف التي تمنح شعوراً بالشبع، وبالتالي تدفع إلى تناول كميّة أقل من الأطعمة.
