جريدة الحقيقة الإلكترونية
يعد الكافيار من افخر واغلى انواع الماكولات البحرية واشهرها بفوائدها الجمة، ,يمتاز بطعمه المالح، وهو بالاساس عبارة عن بيض بعض الاسماك، فمثلا الكافيار الاحمر اللون والذي تمدنا به اسماك السلمون، اما الكافيار الاسود المشهور فهو الماخوذ من اسماك الحفش، وكل ما كنت السمكة اكبر عمرا كل ما كان سعر الكافيار الماخوذ منها اعلى ثمنا.
ووجد بان الكافيار قد يعمل كعمل المنشط الجنسيّ اذ انه يمد الجسم بالطاقة، كما وان محتواه من الفسفور والزنك يساعد في تقوية الحيوانات المنوية وحمايتها .
بالاضافة لذلك يساعد الكافيارعلى زيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم، ومن المعروف ان الهيموغلوبين المكون الرئيسي لكريات الدم الحمراء ، وعند زيادته في الجسم هذا يعني زيادة كفاءة نقل الاكسجين والغذاء لمختلف خلايا الجسم ومن بينها خلايا الاعضاء التناسلية. كما وان محتوى الكافيار من فيتامينات B5، B6 يجعل له دور كبير في توازن مستويات هرمونات الجسم المختلفة.
الكافيار مصدر غني لفيتامين A:
باعتبار الكافيار مصدر غني لفيتامين A والذي يعد من اقوى مضادات الاكسدة في محاربة الجذور الحرة، يجعل له دور كبير في تعزيز مناعة الجسم، كما ولفيتامين A دور كبير في محاربة الشيخوخة ومكافحة التجاعيد والحفاظ على البشرة وتعزيز صحة الجلد وحمايته، كما ويعتبر مفيد لصحة العيون و العظام.
الكافيار مصدر غني لفيتامين D:
لطالما عرف فقر المواد الغذائية بفيتامين D وبان مصدره الاول هو اشعة الشمس التي تحفز بناءه في الجسم عند تعرض الجلد لها، الا ان من المصادر الغني به ايضا والتي تلزم بشدة لمن يعانون من نقص في هذا الفيتامين هو الكافيار.
ويعد فيتامين D جدا مهم لسير عمليات الايض لعناصر غذائية مختلفة مثل الكالسيوم والفسفور. وهو مهم جدا لسلامة العظام والاسنان وتعزيز مناعة الجسم.
