طبيبك الخاص… اخسر وزنك وخَفِض الكوليسترول بتناول الشوفان

كشفت دراسة أمريكية حديثة أن تناول الشوفان فى طعام الإفطار يقلل الشهية، ويساعد على تخفيف الوزن.
ويحتوى دقيق الشوفان على فيتامين B، وعلى مواد معدنية مثل الحديد والفسفور، وبه طاقة تزيد عما فى القمح.
وأوضحت الدراسة أن الألياف الموجودة فى الشوفان تبطئ معدل تفريغ المعدة من الطعام؛ فتجعل الشخص يشعر وكأن معدته ما زالت ممتلئة لفترة زمنية أطول.
وأكدت أن تناول وجبات وحبوب الشوفان الكاملة قد تساعد فى السيطرة على ضغط الدم الشريانى بشكل ملحوظ، وأن ألياف الشوفان ومحتواه من المعادن والمواد المضادة للأكسدة تساهم فى تحسين ضغط الدم من خلال تأثيرها فى حساسية الجسم للأنسولين.
وينصح الكثير من خبراء التغذية بتناول الشوفان، وذلك لقيمته الغذائية العالية للجسم وللصحة، فالشوفان يخفض نسبة الكولسترول فى الدم، ما يخفف من مخاطر امراض القلب والشرايين، إذ أن ثلاثة جرامات من هذه الألياف يوميًا تعمل على خفض معدل الكولسترول فى الدم، كما ينظم عملية الهضم فى الجسم، ومضاد لتخثر الدم، ويحمى من الأمراض القلبية، ويخفف من المشاكل المعوية والإمساك، ويساعد فى المحافظة على الوزن الصحى لأنه يعطى الشعور بالشبع.
وأشار مختصون فى التغذية إلى الفوائد العديدة التى يقدمها الشوفان لصحة الإنسان، ومنها أنه نتيجة لاحتواء الشوفان على نسب عالية من الألياف فإنه يعمل على الحماية من الإصابة بسرطان الأمعاء، وتناول الشوفان عندما يكون المرء مصابًا بالحزن أو الإحباط يعمل على منحه إحساسًا بالهدوء لأنه مضاد طبيعى للاكتئاب، كما أنه يعالج حالات الاضطرابات العصبية.
ويمكن عمل أصناف كثيرة من الشوفان منها “شوربة الشوفان” بوضع 8 ملاعق كبيرة منه منقوعة فى ماء دافئ مع ثمرة طماطم وبصلة وجزرة مشوحين على النار، ثم ضرب المزيج فى الخلاط.
وكذلك “الشوفان بالحليب” بوضع نصف كوب منه مع 2 كوب حليب فى قدر كبير على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى يبدأ المزيج في الغليان ثم تضاف ربع ملعقة فانيليا ويرفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً، ويصب فى طبق التقديم ويقدم مع المكسرات والزبيب ، ويمكن صب العسل فوق وجهه مع ملعقة من الكريمة المخفوقة.
وكالات