جريدة الحقيقة الإلكترونية
في عام 2001 بدأت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة فاعلية “يوم الحليب العالمي” يوم 1 يونيو لتسليط الضوء على أهمية الحليب كمصدر غذائي متكامل، والحاجة إلى إجراءات بيئية تحافظ على وتنمي إمداداته.
وقد جرت العادة الاهتمام بالحليب في تغذية الأطفال وكبار السن، وتراجع هذه الأهمية في سنوات النضج، وهو توجه غير صحي لأن الجسم يحتاج إلى الكالسيوم باستمرار.
الحليب من أفضل المصادر الغذائية للكالسيوم لأن الجسم يمتص المعدن الموجود في الحليب بسهولة مقارنة بمصادر غذائية أخرى. كما بينت الأبحاث الجديدة أن تناول دهون الحليب ليس ضاراً إذا كان باعتدال.
لكن توجد أنواع أخرى من الحليب النباتي توفر الكالسيوم، مثل حليب اللوز والصويا والكاجو.
ويحتاج الجسم ما بين 1000 و1200 ملغ من الكالسيوم يومياً، ويمكنك الحصول على 450 ملغ من المعدن عند تناول كوب من اللبن (الزبادي) الخالي من السكر والإضافات.
ويوفر كوب الحليب البقري من حجم 250 غرام 250 ملغ من الكالسيوم، إلى جانب حصة جيدة من فيتامينات ب.
وتعتبر الأجبان من منتجات الحليب الغنية بالكالسيوم أيضاً، فكل 100 غرام من أنواع الجبن الشهيرة تحتوي على 721 ملغ من الكالسيوم.
