جريدة الحقيقة الإلكترونية
دعت توصيات دراسة أسترالية جديدة من يقتربون من سن الـ 50 أو تجاوزوه إلى أكل المزيد من الخضروات الورقية للوقاية من ضعف وفقدان البصر الذي يرتبط بالشيخوخة. ووجدت الأبحاث أن من يأكلون في اليوم ما بين 100 و142 ملغ من نترات الخضروات يقل لديهم خطر الإصابة بفقدان البصر التدريجي في الشيخوخة بنسبة 35 بالمائة مقارنة بمن يأكلون أقل من 69 ملغ من هذه النترات.
للوصول إلى هذه النتائج تتبع فريق البحث البيانات الصحية والغذائية لـ 2000 شخص أعمارهم تزيد عن 49 عاماً، واستمرت فترة المتابعة 15 عاماً.
ونُشرت نتائج الدراسة في “جورنال أو ذا أكاديمي أوف نيوتريشن”، وأظهرت النتائج أن أكثر أكل ما بين 100 و142 ملغ من نترات الخضروات يحقق فائدة وقائية ملحوظة للقدرة على الإبصار، وأن أكل أكثر من 142 ملغ لا يزيد من قدر هذه الفائدة.
وتتضمن الخضروات الورقية: السبانخ، والخس، والسلق، والملوخية، والبروكلي، والبقدونس، والشمندر (البنجر).
