جريدة الحقيقة الإلكترونية
مما لا شك فيه بأن المياه تلعب دوراً هاماً في جودة القهوة، وهذا ما يدفع العديد من المقاهي الراقية إلى أن تلجأ لاستخدام مرشحات خاصة، للتخلص من المعادن والشوائب الكيماوية التي تعكر صفو الماء، لكن شركة أمريكية بدأت بإنتاج مياه معبأة في عبوات مخصصة لتحضير كوب شهي من القهوة.
وجاء هذا المشروع بالتعاون بين مجموعة من رجال الأعمال في ولاية بنسلفانيا الأمريكية، وأنتجوا مياهاً تحمل اسم “أكويوم”، والتي يتم تنقيتها في البداية، إلى حين الوصول لنسبة صفر من المعادن والشوائب، ومن ثم يتم تعزيزها بإضافة بعض المعادن الضرورية ،مثل الزنك والرصاص والفلورايد والكلور وكميات كبيرة من الكالسيوم.
ويقف وراء هذه الفكرة المهندس فرانك مانالي، وهو مدير العمليات في شركة استشارية متخصصة بالتربة والمياه الجوفية وأنظمة المعالجة، وأمضى ست سنوات في العمل على صيغة المياه المثالية لتصنيع القهوة، بحسب موقع أوديتي سنترال.
وظلّ مانالي وقتاً طويلاً يقرأ مقالات حول القهوة، وأهمية الدور الكيمائي الذي تلعبه المياه في تصنيعها، وبعد سنوات من الأبحاث وعدد كبير من المحاولات، تمكن أخيراً من الخروج بصيغة “أكويوم” التي وصلت إلى الأسواق في وقت سابق من هذا العام.
وتُباع مياه “أكويوم” المعدة خصيصاً لتصنيع القهوة الآن في 18 متجراً بولاية لويزيانا الأمريكية، لكن الشركة لا تزال تجري محادثات مع سلاسل المتاجر المحلية لتوسيع نطاق بيع المياه على صعيد كامل الولايات، كما استعانت الشركة بأمازون للتسويق لمياه “أكويوم” عبر الإنترنت.
